香葱鸡蛋饼
适量的面粉多次加水，搅拌至均匀，放少量的食盐，葱花，再次充分搅拌均匀 。
鸡蛋在碗里，用打蛋器打散，放少量的食用盐， 胡椒粉搅拌均匀。
电饼铛适当预热。电饼铛上抹食用油，倒入面粉糊， 摊开面糊，定成形后，舀入鸡蛋液，摊开翻面，将另一面煎至金黄，从一边卷起鸡蛋饼，从电饼铛上香喷喷的鸡蛋饼就做好了。鸡蛋饼可以卷土豆丝也可以卷黄瓜丝，胡萝卜丝。
韭菜鸡蛋饼
韭菜清洗干净，用刀切小段儿，放入盆中，打两个鸡蛋搅拌均匀。
放适量的玉米粉，面粉，适量的盐，胡椒粉，适量清水搅拌， 预热电饼铛，刷一定的油，舀适量的面糊均匀摊在电饼铛上 盖上盖儿，烙至两面金黄，即可出锅装盘食用 。
西葫芦鸡蛋饼
西葫芦清洗干净 用擦车擦成丝放在盆里，放少量食盐 腌制20分钟。
鸡胸肉剁成肉泥，放入盆中，打一个鸡蛋，放适量的面粉，胡椒粉，料酒，葱末搅拌均匀，调成西葫芦面糊。
电饼档放适量的油，油烧热 用勺子放一小勺西葫芦面糊，做成面圆饼状 不要太厚。
煎至一面定型，翻面继续煎至金黄， 两面都煎至金黄即可出锅控油使用 太
土豆丝火腿儿蛋饼
土豆去皮清洗干净，土豆切成丝，放清水中清洗控水。
火腿切成丁，葱切成葱花，打鸡蛋在碗中，打散成鸡蛋液，把火腿，葱花放在鸡蛋液中，放少量的食盐，搅拌均匀。
锅里放适量的油，油烧热 。放土豆丝，土豆丝做成饼状，小火煎至定型 ，把火腿鸡蛋液淋在土豆丝上，把土豆丝鸡蛋饼翻面。继续煎制 ，土豆丝鸡蛋饼两面煎至金黄，把土豆丝鸡蛋饼取出食用 。#美食测评团##美食##广州头条#@头条健康@头条广东@头条美食联盟@头条美食
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