每次出去吃烧烤，除了烤肉，烤韭菜、烤茄子、烤金针菇这些是必点的。不少朋友平时不是很喜欢吃韭菜，但对烤韭菜却是特别的钟爱。烤好的韭菜，辣椒、孜然的香气与韭菜的香气混合在一起，嚼在嘴里汁水丰富，脆嫩有余，回味又有一些甘甜，别有一番风味。尤其是烤肉吃得比较多时，来一份烤韭菜，解腻增香，非常受欢迎。
俗话说，“春韭香，夏韭臭”，眼下，正是一年中韭菜最鲜美的时候，过了这段时间，韭菜的品质就会下降不少，所以，很建议大家买一些回来尝尝，在家烤一盘哦。另外，最近韭菜价格也便宜。在家烤一盘只需要两三块钱，比在外面店里的便宜太多，而且味道还好。
在家做烤韭菜，烤箱、平底锅、电饼铛都可以做，非常很方便，步骤也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。韭菜1把、辣椒粉适量、孜然粉适量、烧烤料少许、白芝麻适量。
第二步：把韭菜清洗干净，然后整把放到开水锅中，焯几秒。然后，迅速捞出过下凉水，接下来，沥干水分备用。（韭菜还要烤，所以，不用焯太长时间。）
第三步：取一根韭菜从头开始卷起，尽量卷的紧一点，然后用竹签子串起来。
第四步：如图，串好的样子。
第五步：把串好的韭菜放入烤盘中，烤盘里要提前铺一层烤纸，然后在韭菜表面刷一些油。
第六步：撒上盐、辣椒粉、孜然粉、烧烤料、白芝麻，如图。（双面都撒一点。）
第七步：放入预热好的烤箱，上下火200度烤3-5分钟即可。
第八步：上桌开动吧~
多说几句
1、 韭菜最好选择粗一点、嫩一点的。
2、 因为要将韭菜卷起来，所以，提前焯一下水，让韭菜更有韧性，这样在卷的时候不易折断。亲们也可以不卷，直接将韭菜根部串起来，那样直接烤就可以了。当然不串串，直接把韭菜放到烤盘里烤也没问题哒，这样就更省时，全程几分钟就可以。
3、 如果没有烤箱，可以用平底锅或者电饼铛来做。先往锅里少抹一点油，然后把韭菜放进去，撒上调料，双面煎熟就可以了。
4、 可以按照自己的口味，往韭菜上再加一些蒜末什么的。总之，自己喜欢就好。
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