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《自制花生酥烧饼》
加入300克面粉,3克酵母,五克白糖,促进发酵,倒入200克温水。
温水水温35度左右,边倒入边搅拌,搅拌成絮状,揉成光滑不沾手的面团。
面团揉至三不沾,抹上少许植物油,裹上一层保鲜膜,发酵至两倍大小。
面粉发酵的时候,锅底加少许油,放入花生,小火翻炒香酥,出锅放凉。
花生去皮碾碎,加入60克芝麻,100克花生碎,60克白糖,40克玉米油。
筷子搅拌一下,加入30克面粉,搅拌成花生酥。
面团发酵半小时以后,面团取出保鲜膜,成拉丝蜂窝状。
放入案板,撒上面粉,用拳头多次按压,烙出的饼才更有口感。
面团揉成长条状,切成等份的面团,擀成长方形牛舌状。
烧饼放入馅料,撒上少许白糖,放糖馅更香甜。
最后从底部卷起,边缘按压封口,重复一次操作。
最后烧饼叠三次,成烧饼状,放入大盘备用。
电饼铛表面刷油,放入烙饼,小火烙2-3分钟。
烧饼烙至定型方面,烙至两面金黄,上下火烙饼。
烙至表面酥脆,里面松软香甜,出锅装盘即可。
掰开烧饼时,里面满满的芝麻和花生,咬一口特别的香。
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好吃又简单的《自制面包果子》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!