打发奶油用的细砂糖按个人喜欢甜度放,菜谱是8寸的方子,我烙了16张(想做6寸的方子就将菜谱所有用料减半)关于糖(可放糖粉,细砂糖,白糖)~千层蛋糕,你想吃什么味道~大热天,教你做火龙果千层蛋糕,一口锅就能做,做法简单零失败!
用料
鸡蛋2个
糖粉40g
牛奶460g
低筋面粉160g
黄油30g
红心火龙果汁40g
❤夹层:
淡奶油400g
细砂糖30g–35g
红心火龙果适量(350g)
红心火龙果千层(妖艳的美)的做法
准备材料~
⭐火龙汁:火龙果切块放入料理盒内,搅打成泥,过筛去黑籽,40g火龙果汁备好~
黄油放入锅内,隔水融化备用~
鸡蛋 糖粉=倒入盆中~挤入牛奶~倒入火龙果汁~分次筛入低筋面粉,搅匀~再倒入融化的黄油~搅拌混合均匀成面糊~将面糊过筛一遍~过筛好的面糊更细腻,当冰箱冷藏静置30分钟~
火龙果块切块备用~
细砂糖倒进奶油盆中,打发好(稍微打硬些,但不要打过啦)~平底锅转小火待锅微热倒入适量面糊,晃动让液体铺满锅内,将多余的面糊倒回盆内(我用的是24cm直径的平底锅或电饼铛)
小火煎至饼皮鼓起,饼皮边缘微微卷起即可,不用翻面,这样一张饼皮就烙好啦~
(可准备一块湿布,平底锅温度高时将锅放在湿布上给锅体降温,晾至一会在继续用)~
依次烙好所有饼皮,带裙边的饼皮~(不要裙边的,就将饼皮落在一起用慕斯底或盘子切成圆饼皮即可)~
组装叠层:蛋糕托上铺上一张饼皮,抹上奶油,依次顺序铺上第3张饼皮,抹好奶油打底~放上火龙果块,再抹上奶油,放上饼皮(重复顺序以此类推,我放了3层火龙果块)~最后抹上奶油,保持平整~放上最后一张饼皮即可~每抹一层奶油和火龙果块都要保持表面平整(挑个最好的饼皮盖面)~
做好放冰箱冷藏3小时以上(通常我都是头天晚上做好,隔天吃)放冰箱以后切面工整,口感更紧实,有韧劲好吃~
红心火龙果千层就做好啦~
均匀的切成8等份~
层次层次~
来一块么
小贴士:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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