我在农村长大，从小就特爱吃一种食物，我们叫它红芋，也就是常说的红薯，或者叫地瓜。，后来我来到北方生活，这边都叫它地瓜。其实它还有很多别的名字，它学名叫甘薯，但还有人叫它山芋、红芋、番薯、番芋、红苕线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等等，只能说中国地大物博，同一种食物在各地的称呼都不一样了。下面我还是称它为红薯吧！
因为最近红薯大量上市，我也是买了很多回来，每天各种做，蒸的、烤的、煎的、炸的，甚至蒸熟后揉面做馒头都试了。这个甜甜面面的红薯，真是百吃不厌！红薯营养价值丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。整个的大红薯不管是蒸还是烤，都会比较费时间，如果想要快速的吃到软香甜糯的红薯，切片煎熟是最方便的了！十分钟就能做出两盘来！
【香煎红薯片】
原料：红薯两个、食用油适量；
制作过程：
1、红薯削去外皮；
2、切成小片，厚度自己控制，薄的时间就短，厚的话时间就长一点；
3、电饼铛盘子里刷一层薄油，把红薯片平铺在电饼铛里；平底锅也可以，但电饼铛受热更均匀，而且电饼铛的盘子比较大，一次可以做很多；
4、盖上电饼铛，自主烙烤，上下加热，三、四分钟就可以了；
5、打开，红薯已经熟了，因为比薄，上盘虽然加热了，但没有碰到红薯片；
6、翻个面，就能看到红薯片的另一面已经焦黄了；
7、可以装盘开吃了。这样一份快手小零食，不仅可以平时当零食吃，还可以早餐的时候吃，简单方便，甜甜糯糯的，很好吃。现在红薯不贵，又好吃，这个季节不能错过哦！
