今天逛街又闻到了，香酥肉饼的味道，香味实在太诱人了，可是一个肉饼要5元，想了想还是回家自己做，一次可以多做一点，让全家人都解解馋。
其实在家做香酥肉饼，一点也不费事，制作过程很是简单，还能让全家都能享用美食。做好香酥肉饼，外皮酥脆又多层，味道鲜香滑嫩，一口气吃了3个，都嫌不过瘾。
食材准备：
面粉300克，鸡蛋一个，盐，猪肉，葱，料酒，老抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉，鸡精，油
做法：
1、 将300克的面粉放入容器中，加入一个新鲜的鸡蛋，在加入2克的盐，用大约30度左右的温水和面，一边倒水，一边用筷子搅拌。
2、搅拌成絮状后，在倒入10克的油，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，饧面20分钟。
3、准备新鲜的猪肉一块，放在案板上，用刀剁成肉末放在容器中，葱洗净，切成葱末。
4、在肉馅中加入盐，料酒，老抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉，鸡精，用筷子朝一个方向搅拌上劲，调好的肉馅放在一边备用。
5、在案板上抹上一层油，放上面团，用手揉成长条，再分成大小均匀的面剂，揉成圆形，取一个小面剂，再用擀杖擀成长方形的薄面片，放上调好的肉馅。
6、在摊好的面片上，先由下往上卷，卷成一个成卷，再把长卷从另一头，往另一头卷成卷，如图
7、电饼铛提前预热，刷上一层油，锅热后放上肉饼，用手轻轻的按压薄一点，在表面涮上油，盖上盖子。
8、烙至表面定型，再翻另一面，烙至两面金黄出锅，在烙至的时候，中间多翻几次面，让饼受热均匀。
诱人的香酥肉饼就做好了，饼皮又薄又脆，咬一口那真是香，喜欢吃面食的朋友，赶紧试试吧。
,
