粗粮发面饼
准备标准粉和荞面1：2，酵母粉适量，五香粉（可以适当参入一些玉米面增加营养）。
一点点把面拌成絮状 揉成面团
把面粉中间整理成一小圆坑，放入酵母粉，用温水充分化开！慢慢加入温水，用筷子拌成絮状，直到没有干面，然后用手揉成面团。
冬天天气冷，把要发的面放在暖气旁或有太阳的地方醒面一小时，夏天半小时就可以了。
在醒好的面中揣入适量的碱面，多揉一下，让碱面充分中和面中的酸，亦是揉匀碱面，饼蒸出颜色均匀，没有黄碱斑。
揉好的面团
再次盖上锅盖，二次醒发一刻钟左右。
把醒发好的面团直接擀成面饼
面饼上撒上适量的盐，倒上一勺油，抹均匀。
用手揪住面的一角把油匀开
从中间用刀切开一端，顺势卷起，再次擀成比较厚的面饼就可以了。
过程如视频中。
锅水开后，笼屉上抹上薄薄一层油防粘，上锅蒸十一分钟，蒸时用筷子戳几个小眼，容易蒸熟蒸透！蒸熟关火。
蒸熟的发面饼
蒸制的发面饼无油不易上火，发面易消化和胃！也不用揉面做花样，非常的简单！如果想吃脆皮儿，外焦里嫩的！可以用电饼铛上刷一层油，开火烤一两分钟就可！如视频！
赶快来自己动手做吧！
粗粮蒸制发面饼
[送心]
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