什么东西能解辣？答案不是水，而是这4样食物
食物有多种多样的味道，酸、甜、苦、辣、咸，每个人的口味也不尽相同。吃完很辣的东西，例如：火锅、冒菜、川菜等，辣得都要冒烟了，于是会喝上一大杯水来解辣，结果喝完依然没有什么效果。②牛奶解辣的效果也很好，尤其是冰镇的牛奶，可能是因为牛奶当中含有酪蛋白，这是很好的乳化剂，可以将辣椒素包裹起来冲走。③辣得受不了了，不妨试一试蔗糖水，它也有一定的解辣功效，10%的蔗糖水和5摄氏度的牛奶解辣效果差不了太多。
>>阅读原文（作者：健康养生）炒蒜苔直接下油锅？10个人有9个错，难怪蒜苔发柴又不入味
今天与大家分享一下炒蒜薹不发柴又入味的做法。说起蒜薹，大家应该都喜欢吃，可以说是10个人中有9个爱吃，应为它特殊的味道以及它吃起来嘎吱嘎吱的感觉就非常的有食欲。在山东过年的时候，走亲串友在餐桌上总会吃到蒜苔炒肉，但是有的亲戚家炒的特别老，并且发黄，还嚼不烂。这个蒜薹千万不要炒过火，炒过火的话蒜薹又黄，又柴一点都不脆。炒一分钟关火，加点鸡精翻炒均匀就可以。10个人有9个错，怪不得蒜苔发柴不入味！
>>阅读原文（作者：秀厨娘）发面时只放酵母，大错特错！多加这1步，十几分钟就能发满盆
一般在北方的早晚餐都是离不开馒头的，但大多数人在发面时只会用现成的酵母粉，而发好的面也经常做的硬硬的又不好吃，其实，只要在发面时多加这1步，十几分钟就能发满盆，而且比面包还暄软，不信的话就一起来看一看吧。面粉里加入一把玉米面，一勺熟油，打入1个鸡蛋，这几样东西的作用是让面松软，不会那么有弹性，吃起来就不粘牙。
>>阅读原文（作者：放心家居）豆豉蒸排骨，掌握好关键2步，排骨嫩滑入味儿，香嫩不塞牙，好吃
春天，排骨别老炖着吃了，用蒸的更原味健康，连汤汁都用来拌饭。家有学童，春天正是吸收营养长个快的季节，所以隔三差五的就会买些排骨、牛肉、鸡肉或者其他钙含量较高的菜，变着花样做给他吃。荤菜里，孩子最爱吃排骨，冬天喜欢炖着小土豆一起吃，而春天则多数用蒸的做法。要想蒸排骨口感风味浓郁，肉质嫩滑，关键掌握好2步就能做出好吃到汤汁都要用来拌饭的豆豉蒸排骨。
>>阅读原文（作者：黑猫的厨房）胶东杂粮饽饽：杂粮面加黄豆碎 更有嚼劲
杂粮面加黄豆碎更有嚼劲。A料，泡好的黄豆200克。1.泡好的黄豆放入料理机内。加入清水300克打成黄豆碎；将A料搅拌均匀，加入黄豆碎和成面团。盖上保鲜膜饧发20分钟，下重约100克的剂子，做成梭子状的杂粮饽饽。大约没过饽饽的1/4处，盖上盖子再烙制10分钟，待电饼铛内水分烧干，饽饽底部颜色金黄色即可。
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