今日是立春，北方固有吃饼的习俗，意思是要把春天咬住，所以这立春也叫做咬春。 立春是一年当中的第一个节气，立是开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。让我们好好的迎接春天吧。
By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 500克
- 开水 380克
- 香葱 100克
- 花生油 120克
- 面粉 80克
- 盐 8克
做法步骤
1、面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水。
2、先用筷子搅拌。
3、待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。
4、醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。
5、香葱切碎。
6、取一块醒好的面团，擀成长方形。
7、刷上一层油酥。
8、香葱撒匀。
9、两个长边向中间卷成长条形。
10、将长条盘卷成圆形。
11、擀成薄饼。
12、饼铛或平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。
13、一面金黄翻面烙另一面。
14、两面金黄即可。
15、又香又脆，趁热享用。
小贴士
配料一共做了5个大饼，根据自己情况需要增减食材。 由于面粉的吸水性会不同，加水时必要一次倒足，看情况自己灵活掌握。 我用的电饼铛，平底锅也是一样的。
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