昨天儿子老师跟我联系：孩子在学校吃辣条，违反班级纪律不说，对身体健康也不好。黄黄赶快向老师保证，一定好好教育他，做个班级的好学生。
其实，大宝从小就不怎么吃学校附近的零食，可是平时管束越严格，孩子内心越是充满了好奇，越是想尝尝味道。黄黄准备好好跟大宝谈谈，先准备一道他喜欢的街头零食：炸鸡排。
买了两块鸡胸肉，从中间片开，不切断，形成一个心形的大鸡排。
用刀背拍松肉肉
在鸡胸两面划格子刀，便于入味。
葱姜拍破，用盐水泡一会儿，成为葱姜水。放入鸡胸肉里，充分按摩，让鸡胸肉吸收水份，这样炸出来的鸡排不柴。然后放入蒜粉，炸鸡粉，盐拌匀。腌制半个小时以上，最好半天。
腌制好的鸡排，拍上一层面包糠。电饼铛放底油，放入鸡排，在鸡排上面再刷一层油，盖上盖子煎两分钟。
煎到金黄色，翻面再煎一分钟。
撒一层孜然粉，最好是孜然粒磨成的粗粉，这样更香。用刀切块即可。
也可以用番茄酱加蚝油做成蘸酱食用。
这样做的鸡排肉嫩汁多，外皮酥脆，特别适合嘴巴馋的小朋友。
儿子吃着鸡排心里美美哒，然后黄黄趁机问问：学校门口的鸡排有没有这个好吃呀？儿子说：当然妈妈做的好吃！我：那下次妈妈做辣条好吗？儿子：辣条老师不让吃……我：是不是你们同学都爱吃呀？儿子：是呀，同学给我吃了一根，觉得又辣又咸。我：好吃吗？儿子：没有鸡排好吃。我：下次妈妈做了辣条你带给同学尝尝吧？儿子：老师不让在教室吃东西！我：那好吧，那请你的好朋友来咱们家吃吧？儿子：妈妈，我今天吃辣条被老师批评啦……
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