范主说：吃货必备
去年的疫情，让很多在家隔离的人都练成了“做饭小天才”，其中不乏很多明星。
要论能达到大厨水准的，陈坤算一个。人家可是从卤肉饭到红油抄手再到重庆小面等“十八般菜系”都能hold住的高手，活脱一个被演艺事业耽误的大厨~
韩国演员张根硕，也是厨艺高手一枚。他做出来的玉米焖饭和番茄鸡蛋，营养又美味~
复杂的炖菜炖肉他也很在行，光是开盖视频就让人看着很有食欲……不管是陈坤还是张根硕，看来都拉高了男神的标准：除了长得帅，还要会做饭~
你也许没有男神的厨艺，但同款“做饭神器”却可以拥有。眼尖的范主一秒就发现，原来我用了7年的品牌STAUB(珐宝)珐琅锅，竟然是陈坤和张根硕同款！
要说STAUB在美食爱好者心中，称得上是“锅中爱马仕”一般的存在了，也是很多名人的首选锅具。除了陈坤、张根硕，格温妮丝·帕特洛、梅根、徐玄振也在社交网络上晒过用STAUB烹制美食的照片~
“小辣椒”格温妮丝还经常在自己的生活方式网站goop上推荐它。在她的限时店里，那些高颜值的STAUB铸铁锅永远是餐厨区的C位。
我是STAUB铸铁锅的老粉 铁粉了，没结婚时就入了它的坑，到如今已经有7个年头，我依然会逢人必推荐。因为在一个完美的家里，除了高级家具、精致软装这些“面子”之外，像STAUB这样得心应手、品质高端的厨具，才能兼顾“里子”。
除了自用，我还经常买来新的颜色送给朋友，感觉作为礼物送人也十分体面。
那么为什么我要极力推崇STAUB铸铁锅？它又为何被称为“锅中爱马仕”呢？
历史悠久，米其林大厨钟爱的“法国国宝”
我对家人的日用品，尤其是入口的餐具、锅具的选择向来很“挑剔”。有了宝宝之后，我更会觉得性价比自然重要，但更重要的是买个放心。
所以我会优先选择那些历史悠久、经久不衰的品牌。毕竟时间的考验是不能作假，也更能令人信服的。
STAUB品牌诞生至今已经有近50年了，被誉为法国国宝品牌。1974年，创始人Francis Staub先生在法国阿尔萨斯创立了STAUB。2008年STAUB正式加入德国双立人，成为其旗下高端厨具的代表品牌。
STAUB珐琅铸铁锅的诞生契机非常有趣。有次创始人Francis Staub先生在一家知名餐厅用餐，在与当时的餐厅主厨，被誉为“法餐教皇”的已故名厨保罗·博古斯先生聊天时得知，市面上缺一口为专业厨师专门设计的铸铁锅——尺寸选择丰富、能最大程度锁住食物水分、还能方便清洗。于是在当晚的餐桌上，STAUB珐琅铸铁锅的雏形就这样诞生了~
说到保罗·博古斯，可谓法式西餐界公认的厨艺泰斗，曾连续41年摘得米其林三星最高荣誉。曾有这样一句话描述他在世界烹饪史上的地位：“如果把世界烹饪界比作一个舞台，那么担任指挥的，非保罗·博古斯莫属。”
由他发起和以他名字命名的“博古斯世界烹饪大赛”，被誉为“烹饪界的奥林匹克”，现如今的世界顶级厨师，都以参加这个盛会为自己的最高荣誉。
保罗·博古斯先生生前曾说过：“如果说我有个烹饪秘诀，那一定就是我那造型靓丽的STAUB铸铁锅，它提升了我的烹饪体验，使其更加完美！”所以经他“指点”而诞生的STAUB铸铁锅，也因此得名“由厨师设计，为厨师设计”，深受大厨们的青睐~
1998年，保罗·博古斯还和STAUB推出过联名铸铁锅，锅体上印有他本人的签名。20多年过去了，这款石墨黑大厨签名锅看起来依旧酷到没朋友，让人十分想拥有。
范主听过一个说法：在法国，STAUB铸铁锅被誉为“烹饪传家宝”，就像一本妈妈留给女儿的烹饪秘籍，代代相传。能把锅当“传家宝”，首先要质量够硬。价格有点“小贵”的STAUB经久耐用，是真正的品质和工艺的完美结合，会让人觉得它“贵得有理”。
一方面，STAUB从设计、生产、加工都在法国本土完成；另一方面，每口铸铁锅铸造过程中都有一个唯一的砂模，意味着世界上每一口STAUB都是独一无二的，像你的专属艺术品一样独特。
高颜值让下厨有动力，把流行色带进家里
再好用的锅，有个一两口也就够了吧，为什么范主要一直入手根本停不下来呢？还不是因为它的颜值实在是太高了，对妹子来说根本无法抗拒。
STAUB调色盘般的色彩经常让我欲罢不能，没想到一口锅能做得像工艺品一样吸睛。高饱和度的珐琅色釉，色彩灵感都源于大自然，让人百看不厌。
STAUB上釉工艺繁复，通常要经过不断打磨后，再施以多层高品质的珐琅釉，然后经高温烧制，最终得到一口外形和实力兼备的珐琅铸铁锅。
烧出来的锅子，质感像宝石一样绚丽。作为颜控，范主看到就觉得心情愉悦。所以经常忍不住剁手，入了还想入，一心想要“集齐神龙”。
高颜值的厨具，能让下厨变成一种享受。拿我最近新入的一套STAUB来说，圆形炖锅、多用锅、小奶锅和陶瓷餐具等一应俱全。这种浅浅的冷色调自带高级感，犀利和冷静的气质也是名厨们的最爱，可谓“入得厨房，上得厅堂”，是传说中的“大家闺秀”没错了。
最近出的铂金灰新色，可遇不可求，是2021年的流行色之一，锅身上的银灰色釉还闪着珠宝质感的金属光泽，显得高贵又大气！
铂金灰系列除了圆炖锅、小奶锅，还有小猪造型的浮雕锅。咩咩最近爱上吃米饭，所以我常用这个小猪浮雕锅给她蒸香喷喷的米饭，加上青豆、小香肠等“佐料”，开火20分钟，再焖半个小时就好了。配合高级的铂金灰锅身，看起来真是色香味俱全。
我还特别喜欢这个松露白系列的圆形炖锅，简洁圆润锅身很拉好感，白偏灰的清新色调，少了点铸铁锅的“厚重感”，反而多了一种明快、治愈和温暖的感觉。
细看工艺也很考究。珐琅烧制后，光泽透亮、细腻，还泛着一点淡淡的珠光，Logo钢印上还透出铸铁的原色，简单的轮廓就勾勒出层次感。
另外还有同系列的雪花浮雕艺术锅和陶瓷餐具，光是摆在那里，颜值就要爆表了，美貌几乎溢出屏幕～像这样艺术品般精美的锅具，不仅自用很棒，送人也大方体面，是很拿得出手的礼物。
实用度超高，在家烹饪出大厨水准
范主以前是个厨房小白，自从入了越来越多的STAUB，如今在下厨方面已经算是得心应手，能做一些简单好吃的菜品了。
所以谁要说STAUB是“下厨神器”，我第一个举手同意。因为它除了颜值和历史之外，对厨房小白是真的友好。
一开始用我并不习惯，因为铸铁锅的分量实在太足了。但后来发现，原来沉甸甸的锅体，其实是为了均匀导热，以及最大限度锁水和保留食物的鲜美而生的。
厚厚的锅盖有良好的导热性，能杜绝水分流失，保持锅内的密闭性。范主之前炖汤的时候，完全不需要频繁加水，只需小火慢炖1~2个小时，时间一到就能开饭了。
锅上的每一个独特的小设计，都是大厨的“秘密武器”。比如锅盖内侧，花洒一样的自循环雨淋系统，为的是在热蒸汽上来时凝结在锅盖上，再让水汽回落到食物上。就像给锁水功能上了“第二道保险”，保持食物的鲜嫩多汁。
STAUB的锅很好认，因为有个很明显的“标识”——锅盖上的一圈凹槽设计，只要在上面加水或冰块，就可以加速锅内水汽循环的速度，不仅可以让食物更快入味，还能更充分保留锅内食物的水分。
我家的“大厨”是老公Boy A。他喜欢用STAUB铸铁锅炖肉、炖汤，做中餐、西餐，可以说烹制各种美食都离不开它。这道西红柿牛腩就是他的拿手菜，以前恋爱的时候，会做饭的他就是用这道菜征服了我的胃。
铸铁锅超强的保温功能和均匀的导热性，让通过小火慢煮出来的牛腩又香又烂，土豆软糯可口，番茄汤也酸甜鲜美。我们都喜欢放少一点调料，用香菜、洋葱等配菜，铸铁锅的慢煮焖炖更加释放了食物原本的香气…光是想想就流口水，味道更是让人回味无穷~
Boy A还有个“独门秘诀”：煎牛排。之前我们入过一款STAUB煎烤锅，用它煎牛排很是得心应手。因为它不仅能迅速均匀导热，而且黑色的哑光珐琅内壁有无数个细微孔隙，长期使用，食物油脂会被这些孔隙吸收，不仅能形成天然不粘的效果，还能令食物散发独特的焦香风味。
这也是为什么STAUB除了焖炖之外，同样非常适合用来煎烤的原因。煎出的牛排口感外焦里嫩，完全不输专业西餐厅水准~
这个26cm的烤盘，正是一开始提到的格温妮丝同款，用来煎各种蔬菜鸡肉串也很可~
每次用STAUB做出一桌子美食之余，我都喜欢和家人围坐在一起享用，有食物和家人的陪伴，满满的幸福感让人暖暖的。
就像李安在《饮食男女》里传达给我们的那样：吃饭不仅仅是为了饱腹或满足味蕾，也是连接一家人日常生活的纽带，吃出的是生活的真实味道~
就分享到这里啦。关于我和STAUB的故事今天就分享到这里啦。不知范友里有没有STAUB的粉丝呢？欢迎你在评论区留言~
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