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2升电饼铛(长方形家用电饼铛)

2升电饼铛(长方形家用电饼铛)

更新时间:2022-03-29 05:52:29

来源:糖友管家

控糖主要控主食

在糖尿病的治疗中,“管住嘴”是控制血糖的重要环节。而管住嘴主要是管住主食。

因为主食的主要成分是淀粉,而淀粉的代谢产物是葡萄糖,为人体提供生命活动的能量。相比蛋白质(肉蛋奶)、脂肪(肉、油),碳水化合物(主食)对血糖的影响最快、最明显。

吃得太少也不行

血糖控制不好,减少一点主食是可以的;但绝对不能不吃或吃得太少。

主食太少,会导致总热量无法满足机体的代谢,各脏器能量不足,让胰岛功能更加弱化,同时也不利用营养吸收,长久以来会造成肠胃不适。

主食太少、肚子不饱,为了吃饱也可能间接增加肉蛋类、油脂的摄入,最终反而使总热量超标,造成血糖长期偏高、波动大,营养不均衡,引发多种疾病。

给主食换个样

《中国膳食指南》规定,碳水化合物应占总热量的45—60%。糖尿病人即使要减少主食,也不能少于全天热量的40%。

简单地讲,一个中等身材、微胖的成年人,一天不能少于3两主食(生的)。做熟后,大约是4.5两馒头、6两米饭。

吃得比这多,热量超标,血糖肯定难控制;要么血糖高、要么药物或胰岛素用量大。

没吃这么多的,血糖也不好;主要原因是吃得太精细,白米饭、白馒头,血糖升得快。

能不能主食吃饱,血糖也不高呢?那就给主食换个样。

加粗粮加蔬菜,吃点红薯土豆

在白米饭、白馒头里加入适量粗粮、蔬菜不仅能让你吃饱,还可以降低餐后血糖。

国家膳食指南建议:细粮与粗粮的比例以6:4为最佳。建议添加低升糖指数而且较柔软的荞麦(升糖指数54)、玉米(55)、苦荞(54)、小麦米(41)等。跟踪结果表明,同等重量的杂粮饭比纯米饭餐后血糖降低20%。

干一点、硬一点

糖友选主食的时候,应该选择一些比较干或者比较硬的主食,比如可以吃一些饼干和馒头之类的,米饭应该比较硬比较好,因为水分越多更容易导致血糖升高,就会出现餐后血糖不稳定的现象。

胃肠不好少吃粗粮

如果肠胃功能正常的糖尿病患者,应该选择粗粮为主食的一半,这平时除了吃大米饭之外,还可以选择小米和土豆以及红薯和玉米之类的粗粮来做主食。但是如果肠胃功能不好就应该少吃粗粮,以免加重肠胃疾病症状。

好吃不升糖的主食

一、红小豆薏米饭

原料:大米、红小豆、薏米各100克。

做法:1、将红小豆洗净,浸泡12小时,捞出放入锅中,添水煮至八成(水要多加些)。

2、将大米、薏米淘洗干净,放入锅中浸泡6小时。

3、将泡好的大米、薏米和红小豆一起放入大碗中,入锅蒸熟即可。

二、胡萝卜全麦馒头

原料:全麦面粉300g、面粉300g、胡萝卜1根(100g左右)、酵母粉5g

做法:1.胡萝卜擦成细丝。

2.酵母化开,加入面粉中,加入萝卜丝、适量温水揉成面团。盖上盖室温发酵。

3. 发酵后,将面团揉成长条,切成几个大小差不多的剂子。

4. 取一份,再揉几次;整理成馒头的形状。

5. 摆放在笼屉中,再醒5分钟。冷水上锅,大火蒸20分钟即可。

三、杂粮面花卷

原料:面粉300g、苦荞粉300g、酵母5g

做法:1.酵母化开,加入面粉中,用适量温水将面粉、苦荞粉揉成面团。盖上盖室温发酵。

2. 发酵后,将面团揉成长条,切成几个大小差不多的剂子。

3. 取一份,再揉几次;整理成花卷的形状。

4. 表面抹香油,根据口味撒些椒盐、五香粉、葱花盐、香豆粉等。

5. 摆放在笼屉中,再醒5分钟。冷水上锅,大火蒸15分钟即可。

四、玉米麦麸饼

原料:玉米面200克、麦麸100克、豆浆200克、 酵母14克。

做法:1.将玉米面、麦麸、酵母放入盆中,加入豆浆和少许温水,和成稀糊状,用保鲜膜封住盆口,待面糊发酵半小时。

2.在电饼铛上薄薄地擦上一层油,用小勺舀出面糊摊饼子,3、4分钟后出锅即可。

吃了薯类别忘了减主食

《中国居民膳食指南》建议成年人增加薯类的摄入,每周吃5次左右,每次摄入50~100克。常见的薯类指马铃薯(土豆)、甘薯(红薯、山芋)、芋头、山药等,被公认为是兼有主食和蔬菜特性的天然健康食物。

1、每吃100克红薯就要少吃30克粮食。如减少30克大米、白面食品,就可以吃100克红薯。

2、每吃200克土豆或芋头,就要少吃50克粮食。如减少50克大米或白面制品,就可以吃200克土豆或芋头,饱腹感更强。

3、每吃300克山药,就要少吃50克粮食。如减少50克大米或白面制品,就可以吃300克山药。

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