就喜欢春暖花开的季节，阳光明媚，连心情都跟着美美的。春天到，家人的食欲特别好，尤其是家里的小学生，每天都能换着花样点餐吃，虽然大人辛苦一些，但是看着孩子吃得那么香，身体棒棒的，就特有成就感。
朋友们见我发的早餐，都不禁会问我是不是要起很早啊？其实还真不是，我的窍门是睡前想好做什么，然后利用厨电的预约功能和便利性，加上睡前准备，做一顿丰盛的早餐也就半小时的事，你瞧，是不是做早餐很简单！我觉着，做早餐这件事很容易上瘾，越做越熟练，越做越有经验，看着自己每天都在不断地进步，是一件多么开心的事啊！
晒晒我家今天的早餐：发面软饼 11种杂粮米糊 蒸南瓜和蒸鸡蛋 拌杂蔬咸菜 酱牛肉
这一顿早餐的营养可以说是很足了，光食材就18种，唯一少的是水果，用儿子的话说，一大早就吃水果？晾凉的不习惯，老公也不赞成吃水果，于是这之后家里的饭桌上就没出现过，尊重家人的饮食习惯，水果不是重点，没必要那么完美，家人吃得开心就好。
发面软饼，快手又好吃的做法，手不沾面就能搞定，我特意多做了一些，给儿子留着中午再吃。
食材：面粉300克、3克酵母、白糖2勺和鸡蛋1个。量是27寸的大圆饼两张
做法：睡前把这些食材拌一起，加室温的水搅面糊，放入冰箱里冷藏慢发酵一夜，早起用电饼铛烙制完成。用电饼铛烙的时候，要刷少许植物油，然后用饭勺舀面糊到电饼铛上，要点是不能太薄，薄了不暄软，我家电饼铛内径是27厘米，3饭勺一张饼，厚度刚刚好，盖上盖子烙6-7分钟就可以了，中途不要打开也无需翻面。我烙了两大张饼，12分钟完成。
这个饼的制作要点：面糊要睡前放入冰箱冷藏慢发酵；面糊不要搅动，气孔大更暄软；烙制时间不宜过长，久了会影响它的柔软度。
拌杂蔬咸菜，食材是胡萝卜、圆白菜和芹菜，睡前把这些都洗净，切丝、切段，然后用盐拌匀腌一夜，盐比平常炒菜的量要多一些。早起拌咸菜，腌出的菜汁不要，杂蔬里放生抽、米醋、辣椒油和香油、蒜末拌匀就可以了，非常好吃。
老公说这样吃比买榨菜强，还便宜，我觉着也是呢，做法也简单省时，拌一拌也就2分钟的事儿。
11种杂粮米糊，我家四季不断的养胃米糊，浓浓米香，喝不够，都说好身体是养出来的，这话没错！
需要的食材，11种杂粮：莲子，薏米，芡实，小米，麦片，黑米，燕麦，黑苦荞，小麦，荞麦，糙米。需要洗净浸泡一夜，早起加水用破壁机的米糊功能30分钟制作完成。
这一桌早餐里，数这个费时，所以可以早起第一件事就是先做它，也或者睡前预约上，这样就更省事了。
蒸南瓜和蒸鸡蛋，这两样都是用电蒸锅睡前预约的，南瓜洗好切好和鸡蛋一起放入电蒸锅预约一下，蒸制时间是22分钟，早起直接就可以吃，不用等待。
至于酱牛肉，是老公买的现成的，每天早餐切几片，家人身体棒棒哦！
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
