大家好，我是倩倩，今天咱们来做个多层松软的葱香手抓饼。
盆中加入300克面粉加入5克食盐，一半用开水烫面，另外一半用冷水和面，直接用筷子搅成面团之后，我们用手叫它揉光滑。
慢慢揉成光滑的面团之后盖上保鲜膜，大概要醒至半个小时左右。
半小时后，我们将面团取出，放在案板上将它揉光滑，因为面粉中已经加入了5克食盐，所以在这一步揉面的时候，还是可以感觉到它筋性很大。揉好的面团我们将它分成小剂子，面剂不用太大，用一个手掌能够轻轻握住就可以了。
切成面剂子
每一个小剂子全部按揉，揉光滑之后将它搓成长条，全部搓好之后我们在托盘里面刷一点油，放上面剂子，再将面剂子也刷上油，用保鲜膜将它封好，然后醒面松弛一个小时左右。
碗中放入一些面粉，用滚开的油将它泼烫一下，浓稠度跟芝麻糊一样就可以，切好的小葱花放入碗中，搅拌均匀后，葱花油酥就做好了。面醒好之后放在案板上，将它擀成一个大薄片，厚度大概在两毫米左右就可以，放上一大勺油葱酥，用勺子将它抹匀、抹散，均匀的涂在每一个角落，用手直接撑起面片，像折扇子一样将它折起来，捏住两头抻的长一些，然后从一头开始卷起来，卷到最后收尾处抻长一点，压在最下面，一个面坯就做好了。
加葱花
所有面坯制作好之后，拿起1个面坯先将它摁扁一些，然后用擀面杖往4个方向擀，让盘起的螺旋能够在正中，这样饼做出来也更好看。将饼擀大擀薄擀圆之后，我们取一张硅油纸，把饼放在纸上，按平整理圆，上面再盖上一张纸，反复这样将所有的饼全部都做好。
电饼铛或者平底锅预热刷油，将做好的饼直接放在电饼铛上，揭掉硅油纸，盖上盖子，焖两分钟，再翻个面。翻面之后大概等半分钟左右，就可以再翻面了，小刮刀轻轻拍打一下让它更松散，盖上盖子再等半分钟翻个面，我们就可以准备出锅了。
用刮刀和擀面杖将其往中间按一按挤压一下，层次感瞬间就出来了，外酥里软的葱香手抓饼就做好了，喜欢的朋友可以试一下，非常好吃，而且放一周都不会硬。每次多做一些，放进冰箱冷冻起来，每天的早餐就不用再买了，用电饼铛热3分钟就能吃。
葱香手抓饼
今天的葱香手抓饼就分享到这里，美食格物祝您每天好心情。
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