腊腊是我的邻居，来自新疆的她可能干了，经常做一些美食来馋我们。她希望家里的两个宝贝经常吃一些芝麻、核桃等坚果，于是利用自家产的核桃、红枣制作了今天这款发面饼，果然，两个宝贝都非常喜欢呢。（特别提示：因为含有坚果，必须是一岁以上宝宝才能食用）
核桃的营养众所周知，含有丰富的不饱和脂肪酸。研究表明，构成人脑细胞的物质中有60%是不饱和脂肪酸，这是大脑不可缺少的建筑材料。宝宝经常吃核桃仁，可以促进大脑发育。但是很多宝宝不爱吃核桃，如果你也在为孩子吃坚果的事情发愁，不妨试试腊腊的这款核桃芝麻发面饼哦。
材料：面粉300克、酵母4克、牛奶170毫升（如果宝宝比较小可用奶粉代替）、核桃10颗、红枣3颗、黑芝麻适量，红糖适量
做法：
1、牛奶加热至30-40度左右，摸上去微温但不烫手。放入酵母粉搅匀。然后把牛奶加入面粉中和成面团，包上保鲜膜发酵。直接把牛奶替换成温水也可以，但是用温水做出来的饼的口感稍微差一点。
2、准备馅料。取出核桃仁，在锅里小火炒香。
3、再炒香黑芝麻。
4、取出红枣，切成小块。
5、把炒好的核桃、芝麻、与红枣混合。如果宝宝比较小，可以放入搅拌机中打成粉。
6、当面团发酵至呈蜂窝状，取出，分割成小块，用擀面杖擀平擀圆。
7、刷上一层油。
8、在刷上油的面饼上撒上适量红糖。
9、再放入拌匀的芝麻核桃红枣。
10、把面饼从一边慢慢的卷起来。
11、再揉成一团。
12、用擀面杖擀平后，两边刷上油。
13、在擀饼的时候先预热饼铛，饼擀好后就可以直接放入预热好的饼铛中了。加热2-3分钟。如果家里没有饼铛，可以直接放入平底锅中煎，用小火，煎至饼逐渐膨胀变高即可。
14、取出，香喷喷的核桃芝麻发面饼就做好了。
15、切开后横切面是这样的。
这个饼1岁以上的宝宝就能吃了，对于小宝宝来说，给他们吃坚果最好放入搅拌机打成粉，这样才能帮助消化吸收。
配上一杯牛奶或豆浆，再配上适量的水果，就是营养的早餐了！
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