食材：生栗子
厨具：电饼铛
做法：
1.生栗子洗净。
2.用刀尾部把每个栗子圆鼓鼓的那面刻开一个小口，右手拿刀，尾部低前端高， 左手拍刀梁，拍几下就刻开了，不用刻太深，栗子皮刻透即可，千万小心手啊~
3.然后在清水里浸泡半小时，吃些水免得烤时太干硬。
4.电饼铛开上下盖预热，预热好后把栗子铺在饼铛上，用手撒点水在栗子上。
5.盖盖儿烤，待水汽基本消失，开盖，此时刀刻的口子已经裂开了，翻拌一下使受热均匀。
6.再淋些水，盖盖继续烤，直到栗子熟透。期间如果没熟而水气消失了，就再淋一次水。水太少干烤的话比较硬、干，影响口感。
PS：我没有加糖，一来怕烤焦，二来我感觉甜味未必有多少能进入栗子内部，还是喜欢栗子天然的味道，好栗子本身就带着甜味。拍照时窗台上来了两位“小客人”
【美食天下】系百家号签约作者，首发于百家号。
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