| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 淡奶油100g | 鸡蛋黄3个 |
| 白砂糖30g | 炼乳15g |
| 吉士粉15g | 牛奶90g |
| 蛋挞皮9个（网购或去烘焙店买） |
1. 照例全家福，忘记蛋挞皮了，蛋挞皮在烘焙店有卖的，也可以网购。
2. 把淡奶油，牛奶，白砂糖，炼乳放到锅里煮，搅拌，等白砂糖完全化完了，关火，拿下来放凉
3. 等温度降低一些之后，把蛋黄放进去，搅拌均匀
4. 蛋黄液搅拌均匀后，把吉士粉过筛筛进去，然后充分搅拌，如果搅拌不均匀的话，会有颗粒，不仅浪费材料，也不好吃，所以大家加油搅拌吧
5. 想尽办法搅拌啊，看右边的颗粒～不要偷懒
6. 最后，还是用筛子过滤蛋挞液，看筛子上的颗粒，如果不过滤出来，口感就非常差，不顺滑，不细腻
7. 最后，把蛋挞液倒入蛋挞皮，就可以开始放进烤箱了
8. 大概烤了十一分钟就可以了，很细腻，时间太久的话，老了不好吃。我的烤箱是那种买微波炉送的那种小烤箱，什么调节都没有，只有一个定时15分钟，大家看自己的烤箱定时间吧，温度我也不知道几度。
9. 当当当当～～非常美味！一个都没烤糊～：非常完美
小贴士
这个配方出来得九个蛋挞
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