记得好多年前我们去叔叔家玩。叔叔要带我们去吃锅贴，那时不知道锅贴是什么。叔叔带着我们从他家门口坐公交车到终点站，又转车也数不清做了多少站，大约坐了2个小时的路程，才到一个小饭店，终于吃到了所谓的锅贴。今天自己做一个非常好吃素馅的锅贴，老公吃到最后剩下一个的时候说：“以后别做这么好吃，吃饱了还想吃，撑的上”终于没忍住把最后一个也吃掉了。
1、将面粉加温水揉成光滑的面团，醒发一下
2、将一小块白菜、三个香菇、一块胡萝卜切成小丁，放一点盐挤出里面的水分
3、炒一个鸡蛋碎放入到馅料中，再起锅热油放入花椒炸老捞出，将油倒入馅料中。再加入盐、耗油、鸡精、香油调味
4、取出一个面团擀成椭圆形的小饼，包上馅料捏好
5、电饼预热铛刷油，将包好的锅贴放入电饼铛中，煎至底部定型
6、准备一个小碗，碗中倒入半碗清水，放入一小勺的面粉、半勺糖搅匀倒入电饼铛中
7、烙至水分蒸发底部结痂即可
