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多功能电饼铛烙馅饼(电饼铛做馅饼一般几个)

多功能电饼铛烙馅饼(电饼铛做馅饼一般几个)

更新时间:2022-01-21 07:22:58

大家喜欢吃韭菜吗?很多上班的人,工作日不敢吃韭菜,怕韭菜的味道会影响到别人。趁着周末,喜欢吃韭菜的朋友可以放心吃了!韭菜里含有很多的维生素和纤维素,适量食用可以提高身体免疫力、促进肠道蠕动。

大家平常是怎么吃韭菜呢?是韭菜炒鸡蛋还是做韭菜盒子?其实两种我都很喜欢(嘻嘻)。今天就给大家分享一种韭菜馅饼的做法,皮薄馅足,做法简单。

很多朋友喜欢吃各种馅饼,但是却不会和面、不会擀面,于是对很多面食望而却步。今天给大家分享的韭菜馅饼,不需要揉面,也不需要擀面,看过以后基本上都能做成功。

喜欢的朋友一起来看看吧!

韭菜,普通面粉,鸡蛋,虾皮,盐,胡椒粉,香油

1、先和面,大碗中加入300克普通面粉,再加2克盐增加筋性,用250ml温水和面,一边加水一边由里向外搅拌。

2、搅至没有干面粉,继续沿一个方向多搅一会,这样可以增加面粉的筋性,然后盖上盖饧面一个小时。

3.现在开始准备馅料,韭菜洗净切碎备用,鸡蛋炒散,鸡蛋碎晾凉以后再拌馅,不然韭菜受热会出水,营养口感。

4.韭菜中先加一点香油或者食用油,搅拌均匀。油可以在韭菜表面形成一层保护膜,隔绝韭菜与盐接触,防止韭菜出水。

5.加入虾皮、鸡蛋、少许盐、少许胡椒粉,搅拌均匀就可以了。调韭菜馅不需要太多的调料,调料太多会把韭菜的香味盖掉。

6.饧好的面特别软,案板上多撒一点干面粉防粘,然后倒入饧好的面糊,整理成长条状。

7.把面团向下翻转,揪成大小均匀的剂子。

8.揪好的剂子饧5分钟,这样延展性更好,包的时候不容易破皮。

9.把饧好的剂子轻轻拉扯一下,包入韭菜馅,像包包子一样收口,然后两面沾点干面粉拍均匀,这样饼坯就包好了。

10.电饼铛预热后放上馅饼,用手尽量地拍扁压薄,然后表面也刷一层油,这样可以锁住饼的水分,让表皮更柔软,盖上盖烙1分钟。

11.这个饼特别的薄,素馅也很容易熟,时间到翻面再烙一分钟,一共2分钟就可以熟了。

因为这样包的饼皮特别软、特别薄,所以要包好一个就上锅烙一个,不然时间长就拿不起来了。

初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之。现在正是晚秋时节,韭菜吃起来很香,喜欢的朋友可以做这个韭菜馅饼给家人孩子吃哦!

今天我家的晚餐就吃它了,下期再见!

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