永康肉卖饼就是永康的一特色小吃，作为一名地地道道的永康本地人，当然是极爱吃了，我为永康人，我为肉卖饼代言。哈哈，肉卖饼，大街小巷都有摊点，忙碌了一整天，空闲下来吃个饼，配碗稀饭或者面条，吃够了菜配饭系，偶尔来点不一样的，换换口味。吃一下这个也是非常棒的选择哦。不管怎么说外卖的味道哪里比得上自己自作呢，那是家乡的味道，还好肉卖饼自己自作也是非常的简单，需要准备的食材也是非常简单
噔噔登~~~~，卖相怎么样，不错吧，味道也是杠杆的哦
【肉买饼】制作过程：
【第一步】准备食材：中筋面粉200g、新鲜五花肉100g、雪菜适量、豆腐适量、葱、盐、鸡精、料酒
【第二步】我会先把面和好，要软硬适中的，和面的时候水要慢慢加，和到面不粘手就好，放一旁让面醒一下
【第三步】猪肉切丁，猪肉我选的是五花肉，加上雪菜，加上豆腐，拌点葱花，洒上料酒，肉馅就调好了，不够咸的话，可以加点盐，鸡精看个人喜欢加或不加。
【第四步】做面皮啦，把面团分成一小份一小份，，擀面，不要太薄也不要太厚。
【第五步】在薄面皮上放上肉馅，跟做包子一样粘和。
【第六步】收口咯，用手轻轻按压，饼就做好了。
【第七步】我用的是电饼铛，用这个非常的省事简单，现在的电饼铛可以上下同时加热，不需要加油，预热后把饼放入，等饼熟了电饼铛会自动跳掉，非常简单。
【第八步】看，完成了，简单吧，喜欢的不防试一试
里面除了放肉和雪菜，还可以自作其他的馅，我比较喜欢做的还有藕馅，四季豆肉馅，梅干菜肉馅，粉干馅，土豆馅，哈哈，自己喜欢什么馅都可以自作哦
关于肉卖饼还有一个传说，相传北宋的兵部侍郎胡则就很喜欢吃这个肉麦饼，回到乡里，总要吃上几个。至今永康人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；在外人士回故里，亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。
肉卖饼自作简单，配料讲究，价廉物美，营养又好，配上一碗稀饭或者面条，味道是极好的哦
【温馨小贴士】面粉选择中筋就可以，高筋面粉做的饼口感方便会让人觉得死死实实的感觉：面不能揉得太硬，但也不能太软，和到不粘手为止：面揉好后让面醒一醒：肉尽量选择五花肉，瘦肥搭配味道会更好：用的锅最好用平底锅。
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