大黄米又称软黄米，外形和小米差不多，但他们不是同一作物，大黄米有粘性，可以用于包粽子，大黄米营养丰富，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍，多吃大黄米对人非常有好处。
步骤1：面盆里加入300克面粉，加入3克酵母，用160克温水和面，放至温暖处醒发至两倍大。
步骤2:准备好的大黄米，用清水浸泡1一小时，清洗干净,加入摸过大黄米的水，上锅蒸熟。
步骤3:把蒸熟的大黄米倒在一个空碗里，加入一点白糖，用勺子搅拌均匀。
步骤4：面发好放在案板上揉光滑，用刀分成4半，取一小块给它揉圆。
步骤5：用擀面杖擀成圆饼薄片，放上一层大黄米，大黄米上边放上豆沙馅，在放上一层大黄米。
步骤6：像包大包子似的给它收口，口朝下用擀面杖再给它擀薄。
步骤7：擀好的饼直接烙就行，不用二次醒发，取电饼铛预热180度以上，刷油放上擀好的饼，锅的温度不能太低了，一定要烧热了才能放饼，这样烙出来的饼才软和。
步骤8：盖上盖一面烙三四分钟，烙至两面金黄就可以出锅了。
出锅的饼切成小块装盘就可以了，咬一口软糯香甜，非常好吃，喜欢的赶紧在家试一试吧，我是小徐，每天分享家常最实用的美食教程，喜欢小徐的可以关注徐小徐，你的支持就是我最大动力。
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