葱花薄饼的家常做法，不用花时间发面，趁热吃外酥里软，早起十分钟就上桌。
北方人的生活中离不开面食，早餐更是这样。每天早上不管是包子还是馒头，油条或者是面条，只要有其中一样早餐就能吃饱，也能抗饿到中午。
今天要和大家分享的这款早餐饼【葱花薄饼】，做法简单省事，更不用花时间发面，出锅孩子大人都喜欢。
需要食材：普通面粉300克、小葱1-2根、盐少许、热水约150克、植物油适量。
具体做法：一、面盆里准备适量的面粉，撒少许的盐，分次少量的将热水倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成絮状，再加入少许的植物油，然后下手揉成面团。揉的时候面团太烫可以稍稍凉一下，别烫着勤劳的手手了。
二、揉好的面团保鲜膜裹起来，也可以盖上盖子饧面20-30分钟左右。如果第二天早上想吃，那就前一天睡前把面和好放到冰箱冷藏，早上就能节省一大半时间。
三、饧好的面团取出擀成方块状，尽量薄一些，如果面团容易粘案板，可以在案板上涂一些油再擀薄。
四、准备些小葱切成小圈或碎块，面饼上先薄薄的刷一层植物油，然后均匀的撒上小葱碎和少许的盐。
五、用刀在面饼的一边化成约两指宽的条，另一边不要化开保留完整（如图所示）后面有用处。
六、从化开的一边开始卷起，卷到另一边后，可以用没有划开的面饼包裹容易散落的葱花。这样做出的葱花饼层次非常丰富。
七、卷好的长卷，分成均匀大小的剂子。不用担心剂子太长。
八、取一个面剂子边拧边按压（一个手顺时针，一个手逆时针拧着按压）。
九、整理好的葱花团擀成薄的面饼。不要大过锅底的尺寸。
十、平底锅/电饼铛锅地刷油，放入擀好的饼，中小火烙至两面上色。喜欢表面更加酥脆的可以翻面后再刷些油。
孩子爱吃的葱花薄饼，早起10分钟就能烙一摞，外酥里软，特别香。饼皮比较薄，也不需要烙太长的时间，一个饼约2-3分钟左右就可以出锅了。
用热水和面烙出的饼，就算放凉了也不会变得很硬。烙的时候，浓郁的葱香味，让我忍不住边烙边吃，等全都烙完，一个饼就被我消灭了。
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