导语：儿子三天两头要吃的甜点，10分钟就出锅，软糯弹牙，比蛋糕好做
早餐的选择多样，有人喜欢吃油炸的、有人喜欢蒸制的，当然也有人喜欢吃水煮的，完全可以根据个人的喜好选择不同做法的早餐，不过肠胃经过一个晚上的消化实际上是比较虚弱的，便不是很适合吃用油多的食物，而又为了防止孩子不爱吃寡淡的食物，所以我多数情况下会做饼给孩子吃，当然了饼的做法也是丰富多样，换着花样做，这段时间我家儿子便馋上了吃我做的一种甜点，便是用紫薯搭配糯米做的饼，香甜酥脆口感好，每次上桌后儿子总是会吃许多，三天两头便馋着要我做，这款甜点做法简单，所需时间短，10分钟就能出锅，比蛋糕简单多了。
紫薯糯米饼的做法：
备用食材：紫薯2个，糯米粉200克，熟芝麻少许，白砂糖25克，牛奶50克；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，2个紫薯差不多是100克，将其外皮削去，然后切成块，隔水上锅蒸，待将紫薯蒸熟后，即可取出来，放入在料理机中，加上点白糖和牛奶；
第二步，启动程序将其打成细腻的紫薯泥，处理好的紫薯泥移至在一个大碗中，然后糯米粉用筛网过滤两遍，分次少许倒入在紫薯泥中，用手将其揉成一个不粘手的面团；
第三步，待将紫薯面团处理好之后，将其分成一个个大小适中并且均匀的小面团，拿起一个小面团揉搓成圆球状，然后再用手掌将其轻轻按压扁，成为圆饼状即可，按照这个方法做好所有的；
第四步，白芝麻放入在烤箱中，事先将其烤熟，或者是买的白芝麻直接是熟的也可以，将做好的紫薯小圆饼逐个放入在熟芝麻中，两面均匀粘裹上芝麻，依次做好后即可开始煎；
第五步，电饼铛事先预热，刷上薄薄一层食用油，然后将做好的紫薯饼摆放在电饼铛中，小火开始慢慢煎饼，待将其煎至定型后即可翻面，两面都煎好后即可出锅。
小编总结：紫薯的价值可以说是非常丰富，尤其是其中含有的花青素，女性朋友适当吃会有好的作用，紫薯本就比较香甜，所以用其做甜点，可以减少糖的使用，吃起来的口感相当好，糯米粉是属于比较有黏性的食材，所以用其搭配紫薯做饼吃，软糯香甜还弹牙，自从我用这个方法做饼给孩子吃了一次后，儿子便隔三差五点名要吃，次次上桌都能连着吃好几个，这款饼不仅是口感美味，做法也很简单，紫薯泥可以事先准备好，早上只需要和面、煎饼即可，10分钟的时间就可以出锅了，比蛋糕好吃还好做。
烹饪小技巧：
1、紫薯需要事先将其蒸熟，然后再加上牛奶和白砂糖打成紫薯泥，如果没有料理机的，可以直接用勺子将其压成泥，不过没有用料理机打得更加细腻；
2、糯米粉最好用筛网过滤一遍，这样做的紫薯饼口感会更加细腻，其中加入的白糖可以根据个人的口味适当做调整，注意糯米粉需要分次少许慢慢加，不粘手就可以停止加糯米粉；
3、煎紫薯饼的时候，用电饼铛或者是平底锅煎都可以，注意小火慢慢煎，并且待其定型后再翻面，防止将饼弄破了。
早餐吃紫薯糯米饼，营养健康还饱腹，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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