这小吃好吃也好做，儿子从4岁吃到13岁都不腻，隔三差五就馋它。今天我要给大家分享我家孩子特别喜欢吃得一道小吃，叫做孜然牙签肉。之所以叫牙签肉，是因为我把肉都切成了小块，用牙签穿起来，这样做好之后，不用动筷子，直接手捏住牙签就能吃，看电视或者学习的时候，随手来一块，瞬间补充能量。而且，为了健康着想，没有用油炸，而是用上了电饼铛，只要将肉切块后撒上盐、孜然等调料，腌制一会儿后，放在电饼铛上煎烤就可以了。做好之后，羊肉的鲜香搭配辛辣的洋葱，还有孜然调味，我儿子最爱吃了，吃了七、八年了也没吃腻过。
孜然牙签肉
By 斯佳丽
配料：
羊肉 1小碗、洋葱 半个、鸡蛋 1个、料酒 1勺、姜片 3片、孜然粉 适量、花椒粉 适量、辣椒粉 适量、油盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好原材料；
2.羊肉块加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片等调味料；
3.加入半个蛋清拌均匀后腌制一下；
4. 放入孜然粒和辣椒粉；
5.拌均匀腌制一下；
6.拌均匀腌制一下；
7. 电饼铛加热后将牙签羊肉串平铺在底部， 再均匀的撒上洋葱丝；
8.按下烤饼的功能键后， 加盖烤制好， 再最后拌入点孜然粉，拌均匀后再继续煎烤两分钟即可。
9.可以开吃了。
烹饪小贴士：
1、羊肉不要切得太薄。
2、 先将羊肉加入盐等调入底味， 加入半个蛋清能让羊肉更嫩； 再加入孜然等调味料拌均匀。
3、加入点洋葱能去除羊肉的异味。
4、用电饼铛烧烤牙签羊肉很省油， 也很方便； 当然你也可以选择油炸或者平底锅煎。
5、洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
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