母亲在世的时候
曾好几次高兴地对我说
虎虎爱烧锅
虎虎是我的儿子
他今年已经二十一二岁了
母亲说虎虎爱烧锅
这事情发生在十多年前的
儿子的小学时期
儿子和我们回到老家过年时
儿子最爱往厨房跑
母亲烧锅
儿子就蹲在灶火口
饶有兴趣地不住地往里边填柴
最终
儿子就把母亲的烧火
代替了
等儿子一个人
坐在灶间烧火时
儿子是那样的高兴
母亲瞧着我儿子高兴的样子
母亲也是那样的高兴
我和妻子儿女很少回老家的
一年也就是那么样的四五次
但不管春秋冬夏
儿子就是爱烧锅
每当母亲高兴地
对我说着的时候
我就说
那不是爱烧锅
那还是为了玩
为了玩火
但母亲总说儿子就是爱烧锅
在离家15里的学校里
每当冬季学校发了蜂窝煤
儿子就在我们房子外边的窗户底下
把蜂窝煤摆来挪去的玩个不停
把自己的小手小脸弄得
黑乎乎赃兮兮的
任凭妻子再三呵斥
可儿子就是不改
所以妻子常常对我说
这家伙长大了
肯定是个卖蜂窝煤的
当我把儿子爱摆弄玩耍蜂窝煤一事
说给年迈的父母时
父母都说
这家伙将来长大肯定是个
做饭的
是个炊事员
是个烹饪的
是个厨师
就这样一晃十几年过去了
儿子大学自动化专业毕业又上研
已经一年了
由此看来
父母妻子和我
我们都说错了
儿子的确没有成为厨师
但儿子小学最要好的同姓的同学
据儿子说
的确成为了一名很不错的
厨师
儿子还吃了
他这位同学兼朋友
亲手烹饪的
饭菜呢
时至今日
农村家庭的厨房里
可以说基本上
都实现了电气化
一般都是
用电磁炉和煤气灶
做饭
用电热烧水壶现烧开水
不再往电壶里边灌了
蒸米饭用的是电饭锅
蒸馒头用的是电蒸锅
烙饼用的是电饼铛
基本上都没人用
蜂窝煤炉子了
更没有人用风箱
烧柴草烧硬柴
或
用鼓风机烧煤炭了
自古千年的灶房
右手拉风箱
左手填的
都是干枯的农作物的根茎叶
或者从树木上弄下来的
硬柴锯末
后来人们不用风箱了
不用风箱的灶
叫吸风灶
这样的灶火力强劲凶猛
但缺点是浪费燃料
风箱虽然节约燃料
但火势比较懦弱无力
不够大气厚重
用鼓风烧煤炭虽然很解馋
但等你把火刚刚烧旺的时候
饭早已经熟了
由于烧的时间很短
所以划不来用鼓风机烧炭
硬要烧
对煤炭是一种浪费
再说烧炭前的用麦秸引火
也是挺麻烦的
就更不用说弥漫灶房的
呛得人直咳嗽的黑烟了
现在国家禁止农家烧煤烧炭
就是无烟煤也不允许烧了
现在基本上没有人烧柴草了
基本上没有人烧硬柴了
而柴草和硬柴也是越来越少
麦秸和麦壳被收割机粉碎在地里
又被拖拉机翻地时
埋在了土里
变成了肥料
苞谷杆堆放在地头
干枯了
被冬季寒夜取暖的过路人
偷着给烧毁了
苞谷芯子倒是非常好的燃料
简直可以和硬柴媲美
种棉花的人不多
又种得很少
所以也就没有多少棉花杆
豆杆也一样
很少
至于油菜杆嘛
不经烧
烧起来还格力叭的爆响
堆放在地头
日晒雨林的
也就没有了
其实苞谷芯子棉花杆和豆杆
都是很好的
可以和硬柴媲美的
绝佳的燃料
基本上还都没烟
特别是苞谷芯子
干生生的
是蒸馍大气以后
烧馍锅的
最理想燃料
麦秸最不经烧
是引火的好燃料
地雷一般建筑在院子里
麦秸是烧地雷的绝佳的燃料
如果烧地雷之前
给地雷里放一个大树根
这样烧起来
那是越烧越旺
想熄灭都熄灭不了
常常用来过事时
烧臊子面的臊子锅
麦秸虽然最不经烧
但麦秸是烙馍的最佳燃料
而其他的燃料
都容易把馍烙着
所以说现在的灶房
由于不烧柴草硬柴煤炭了
做饭烧火完全电气化了
加之又有了吸油烟机
所以非常的宽敞明亮
非常的干净卫生整洁
这样一来
人们都很喜欢进厨房
做饭了
简直进厨房做饭
都成为了人的
一种美好的高级的
享受了
我的祖父祖母
没见过
用鼓风机和煤炭烧火做饭
我的父母没见过
用煤气灶和电磁炉等做饭
我的孙子啊
他们肯定没见过
用风箱和鼓风机烧火做饭
这需要他们的爸爸
——
我的儿子
将来给他们绘声绘色地讲解描述
我值得光荣自豪骄傲的是
我用两页砖架起来的炒瓢
炒过菜下过面
做过饭
这大概就是最简陋不过的
绳椽瓦灶中的
所谓的“瓦灶”了
据说曹雪芹最穷困潦倒的时候
就是这样的灶
比这还可怜
简直把一页灰色的
拱起来的
半边括号形状的小瓦
当锅啊
我用蜂窝煤炉子做过饭
用硬柴炉子做过饭
用煤油炉子做过饭
用钢炭炉子做过饭
当然了
我用过煤气灶做过饭
用电磁炉做过饭
用电饭锅做过饭
……
这些做饭的各种各样的炉子
各有利弊各有长短
但毕竟是
越来越
干净卫生整洁文明高效方便
让人喜欢
农村厨房燃料的
从柴草硬柴煤炭到煤气和电
农村厨房
从风箱鼓风机吸风灶蜂窝煤炉子
到煤气灶和电磁炉等
这是一次质的飞跃的
伟大的厨房革命
这场厨房革命
使人们彻底告别了
烟熏火燎和乌烟瘴气
使人人都愿意
在干净卫生整洁美好高效
现代化的厨房里
不遗余力地
大显身手
不走高山
不显平地
经受过生活的苦难
但依然热爱生活的人
最值得敬佩
爱下厨房
爱做饭
的确是一种
对生活的无比的
热爱
须知
要热爱生活
对一个历经苦难的
成年人来说
谈何容易
曾记否
叱咤风云百战百胜的
将才薛仁贵
当初不就是一个做饭的
火头军吗
2021、10、水磨村
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