一、和面 今天分享芝麻葱花饼的简单做法，不用发面，多加一样芝麻越嚼越香。先准备400克的面粉加入五克盐，先不加水搅拌均匀，再倒入280ml的温水，边加边搅拌，一直搅拌成大朵的面絮状， 再加上10ml的食用油。加了油的面团容易揉光滑，而且烙好的饼不硬。将面团充分的揉光滑细腻，盖上一个锅盖，醒面30分钟。
二、炒芝麻 在炒锅里倒入一把白芝麻，开小火加热，要不停的用铲子翻炒均匀， 一直炒到芝麻粒成为黄色，闻到芝麻的香味，倒入碗中放凉，等芝麻凉透以后倒进一个保鲜袋里面，用擀面杖把它擀的碎一点，芝麻的香味才更大，擀碎了倒在碗里备用。
三、做饼胚 半小时以后取出醒好的面团，不要揉面，直接把面团搓长，切成四个大小均匀面剂子。再来一个小面剂子，先搓成长条，再用擀面杖压扁擀成一个长方形的薄厚均匀的面皮。因为没有揉面，面团就没有多大的筋性，面剂很轻松的就擀开啦。在面皮上均匀的刷上一层油，再把芝麻碎撒均匀，然后再撒上一些葱花，接着把面片折叠起来，从一头慢慢卷起来，卷成一个圆形的饼胚放一边醒。把面剂子全部都做好以后，接着从第一个做好的生胚开始擀开，擀成薄厚均匀的圆形就可以准备烙饼啦！
四、烙饼 利用擀面杖挑起来擀好的饼胚放在预热好的电饼铛里，在表面刷一层油锁住水分，用大火烙上一分半钟，边缘起泡泡，就翻个面儿，再接着烙上一分儿半钟。烙饼的时候火不要太小，大一点的火能够缩短烙饼的时间。饼的水份不散发，葱花翠绿不变色。烙到两面金黄就可以出锅了。
芝麻葱花饼，外皮特别酥，里面很软还特别有劲，芝麻的香味也特别好吃，而且也做法也没有难度，喜欢的朋友可以试一下，记得关注我哦！(现在菜不好买，又贵，没有葱也可以不放，少出门，好好保护。)
