记得小时候，嘴馋了就会让老妈擀油饼，老妈操作很娴熟，和面，擀饼，烙饼一气呵成，总觉得是很简单的一件事。
如今自己的孩子都两岁了，虽然平时做饭挺平常，但是油饼还真是从未有过的尝试，闲暇的周末，老妈看着孩子。自己也动手体验一下，也算是让家人尝尝自己的手艺。
和面——温水和面，这样和出的面，不软不硬，适合烙饼。和好的面醒至20分钟，这样油饼更加劲道
擀饼——将面团擀成薄饼样式，刷上一点植物油，撒上葱花和盐，然后将面饼切成小扇形形状。包裹起来揉成面团，然后再擀成薄饼，这样擀出的饼可以分层，口感更好。
烙饼——我们的习惯是直接用电饼铛烙饼，锅内不用刷油，很多人喜欢用很多油烙饼，那样烙的饼会油多发腻，油饼内部刷的油已足够。两面烙至定型，十分钟左右出锅即可。
最后将油饼切成小的扇形，拌上白蒜泥，味道简直就是完美。大家可以在家尝试一下[耶][耶][耶]
