对于烧烤，我向来是抵制的，却唯独对烤韭菜情有钟，天生没有抵抗力，每次陪儿子去烧烤店，我点的最多的也是烤韭菜，烤熟的韭菜本身并没有什么滋味，但是刷上酱料后，那股浓郁的酱香味伴着韭菜的清新，嚼上一口，久久舍不得咽下，真的是太美味了！
烤韭菜具说是从南方开始兴起的，现在全国各地的烧烤摊基本都有这道“美味”，烤韭菜不仅是男人们下酒健身的好菜，也是小朋友和女孩子们爱吃的独特小吃，做法相当简单，只要有炉子，调好酱料，相信零厨艺的人也做得出，但是，烤的东西吃多了，对身体是不好的，容易致癌，而且外面的东西吃着也不卫生，今天，我就教大家在家用电饼铛做烤韭菜，干净又卫生，味道一点不比外面买的差，喜欢吃的朋友学起来吧：自制酱香烤韭菜，做法原来超简单，不用烤炉，6分钟就上桌，真香！
首先，把韭菜摘掉烂叶后冲洗干净，然后放在盐水中浸泡片刻，去掉韭菜中的农药残留和虫卵，然后再多冲洗几遍，彻底冲洗干净后沥干水分备用。
再调个酱料：取一个小碗倒入适量的黄豆酱和生抽，再倒入一勺烧烤调料，浇上一勺烧开的热油激发出烧烤料和黄豆酱的香味，搅拌均匀既可。用这个方法调出的料汁特别香！（喜欢吃辣的朋友还可以加点辣椒面）
电饼铛预热后，多刷一点油，然后放入沥干水分的韭菜，韭菜不用切，整根放进去就可以，长的韭菜可以圈起来再慢慢煎制，一面煎软后翻个面，直至韭菜整根煎软后盛出，韭菜煎制时间根据自己的喜好而定，喜欢吃生一点的韭菜可以煎的时间短一点，喜欢吃熟韭菜就多煎一会儿，实在掌握不住火候，可以在煎制的过程中挑出一根蘸点酱汁尝一下，达到自己喜欢的程度即可，然后刷上调好的酱料，我一般喜欢多刷一点，浓浓的酱香味韭菜就做好了，下酒又下菜！
韭菜这做法火了，只管往电饼铛里一扔，出锅全家流口水，太香了！韭菜这样做太好吃了，以前做的时候只是我一个人吃，自从媳妇和儿子尝过一口后再也停不下嘴了，现在每次做完都和我抢着吃，一周吃六次都不嫌多，喜欢的朋友动手试试吧。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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