和忠叔一家做邻居已经18年了。1993年，因为三峡移民，忠叔一家来到江苏南通如皋市，被安排定居在我家隔壁。世间就是就这样的巧合和缘分，原本跨越万水千山的两家人，从那时候起，就成了天天遇见的好邻居。
往年过年，忠叔一家总是要回重庆老家亲戚家团聚过年，这两年因为特殊的原因，一家三口都留在如皋过年。两家人原本就处得熟，媳妇儿早早便下了邀约，邀请忠叔一家来我家吃团年饭。
媳妇儿拿出水果招待：“忠叔忠婶，快吃桔子，这可是你们川渝产的，算是家乡特产了。”忠叔被媳妇逗笑了，却仍不忘纠正媳妇儿：“这哪里是桔子，这是我们那里产的忠橙，入口甘甜，是老家特产没错了!”
在我们长三角地区，不少人其实都和我媳妇儿差不多，黄皮的要么统称为“桔子”，要么统称为“橙子”，再往下细分，就真的分不清了。而对从小便生活在三峡附近的忠叔一家来说，要分清这些长得相似的“黄皮水果”，却是很容易的事情。
据说，柑橘的原生萌芽就在中国的云贵高原破茧而出，并繁衍于巴蜀。长江三峡一带，是非常知名的柑橘种植区域，重庆的忠县，还被誉为“柑橘之乡”。
咱们看起来都差不多的柑橘，细分下来，有着奉节脐橙、万州玫瑰香橙、古红桔、忠县忠橙、开县春橙、云阳红橙、梁平柚、巫山恋橙、长寿沙田柚、涪陵脐橙、垫江晚柚等多个品种，口感各不相同，各有特色。
就拿忠叔带给我们的新年礼物——玫瑰香橙来说吧!皮薄汁多果味浓，儿子一边吃，还一边竖起了大拇指。逗得大人们哈哈大笑。忠叔说，谈到老家大名鼎鼎的奉节脐橙，可能大家都知道，而这次带来的玫瑰香橙，在长三角地区并不多见。年前老家亲戚寄来几箱，这不，忠叔自个儿还没来得及尝尝，就先拎到我家来了。毕竟，独乐乐不如众乐乐嘛!
忠婶一边给媳妇儿打下手忙年菜，一边做了两道柑橘相关的美食，哄两家的小朋友们开心。
第一道是常见的水果沙拉。过年家里有不少别人送来的水果，挑几样孩子们爱吃的玫瑰香橙、火龙果、芒果，切成小丁，拌上沙拉酱，一道口感清爽、好吃又好看的水果沙拉便做好了。
第二道菜则是“变废为宝”，我可是第一次见。孩子们闹着要喝橙汁儿，媳妇儿拿了几个玫瑰香橙榨汁儿，看着多下来的果肉有些发愁，直接扔了吧!着实有些可惜。忠婶一把接了过去：“别犯难了，我们家榨完汁的果肉，都是用来做水果饼吃的。”
忠婶说，听起来新鲜，做起来，这个饼不复杂。三峡柑橘汁多果甜，榨过汁的果肉，口感依然很好。用来做水果饼，最合适不过了。
第一步：准备材料
橙子果渣，糯米粉，纯牛奶，炼乳。
第二步：
把橙子果渣放在容器里，加入比它份量稍多一点的糯米粉，再加入适量炼乳，倒入适量的牛奶，调成浓稠的糊状。
用刨丝器擦一点橙皮，加入到糯米糊中，搅拌均匀，这样使得做出来的饼子橙子香味更足。
第三步：
用不沾锅或电饼铛，锅内倒入一点点的油，用小勺子将糯米糊舀入锅内，摊平，微小火慢煎煎。一面煎好后翻面继续煎另外一面，直到将糯米饼煎至两面金黄就可以出锅了。
简单三步，美味又营养的水果饼就做好了。让我没想到的是，两家的小崽子们很是喜欢。媳妇儿说：“这个饼香味也太浓郁了吧，闻到她都忍不住想吃了，这招她可是学会了，以后儿子的早餐就可以是果汁配水果饼吃了，好吃又营养，还不浪费。”
可是，咱也不能天天吃人家忠叔的柑橘，也要有个礼尚往来嘛!最近，第三届三峡柑橘国际交易会正开展得如火如荼。在网上足不出户就能购到三峡柑橘。
忠叔说，等到春暖花开疫情散去，他要邀请我们一家去他老家忠县走走转转，作为三峡移民，那里有专属于他几十年的“柑橘记忆”。
如今的忠县，不但拥有全国唯一以柑橘为主导产业的国家级田园综合体，除了能够一览天下柑橘，还能体验其他柑橘衍生活动;“源于沙田，而优于沙田”的长寿沙田柚是著名的中华名果，龙溪河畔的邻封镇依靠沙田柚建成了“十里柚乡·百里花海”农村生态观光园……
到时候，到了他的主场，他一定要带我们一家玩个够、吃个够，好好体验一下川渝文化，也好好品尝一下三峡柑橘的盛宴。
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