冬天冰箱保鲜温度应该调到4-6摄氏度，这个温度可以保持食物的新鲜度和营养价值，并且避免细菌的滋生。不过，冬天气温较低，冰箱内部温度容易下降，需要注意及时调整温度。此外，冰箱内食物的储存也要注意分类，将生食和熟食分开储存，避免交叉污染。特别是肉类、禽类等易腐食品要密封储存，避免异味传染。保持冰箱内的卫生也是保持食品新鲜度的重要因素。
冬天冰箱保鲜温度应该调到2-4℃之间。由于冬季室温较低，冰箱内部温度也会相应下降，如果温度过低，则会导致蔬菜水果受冻变质，而温度过高则会加速食品的腐败变质。
因此，2-4℃是最适合的温度范围，可有效延长食品的保鲜期，同时保持其营养和口感。另外，还需注意放置位置和密封性，避免异味交叉和细菌感染。
