发酵好的面团可以放冰箱第二天蒸吗（揉好的面团放冰箱发酵一晚可以吗）

发好的面团，放在冷藏室里，是绝对没有问题的，第二天蒸的时候，一定要把面团拿出来，醒一段时间，然后看看发面的程度，如果面发的不够理想，适量的加一些小苏打，专匀的揉搓！然后可以蒸了！

可以，如果第二天蒸要闻一下，如果有酸味要用上一点食用碱，揉一揉就可以蒸了。