腌腊肉的时候可以放冰箱吗（腊肉腌制过程能放冰箱保鲜吗）

可以

腌腊肉放入冰箱中冷冻可以保存一年左右。将腌腊肉放入冷水中煮可以先将腊肉表面的脏东西去除，炖煮的时间越久，腊肉越是软烂，汤汁越是浓郁鲜美可口。

不可以，因为这样不利于肉的腌制效果。