为什么可乐从冰箱拿出来瞬间结冰（可乐从冰箱拿出来立马变冰的原理）

因为可乐是碳酸饮料，属于饱和状态溶液，其中二氧化碳的溶解度会随着温度发生变化。

气体物质的溶解度会随温度的升高而降低，可乐从冷冻室拿出后，随着温度的升高，溶解在水中的二氧化碳就会大量析出，导致可乐瓶内的压力增大。

一般情况下，液体的凝固点随着压力的增大而降低。打开瓶盖后，压力会骤减。凝固点会上升，所以会瞬间结冰。