室温在15度以下，年糕不放冰箱可以保存3-5天；如果室温高于15度，只能保存2-3天。冰箱温度较低，可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖，能在一定程度上延长年糕的保存时间，一般在冷藏条件下，年糕可以保存5-10天左右。
如果年糕的量比较少，不需要长期保存的话，是可以不放冰箱的，但是年糕不放冰箱的话，保存时间很短，只能保存2-3天左右，否则就容易霉变，所以如果年糕没有放冰箱保存，建议最好尽早食用。
常温保存1、将年糕放入盆中，加入清水，水量要没过年糕。2、然后将盆放在阴凉处即可。3、注意期间每1-2一天要换一次水，年糕也要时常清洗，以免水质变坏。
