2~3天
大闸蟹一旦炸好后，保存时间是很短的，一般建议现做现吃，这样才能很好的保持大闸蟹鲜美的口感，常温下4小时内就要吃完。
但如果不能及时将其吃完，那么可以用保鲜膜将其包好，置于盒子中，然后置于冰箱进行保存，冷藏条件下能保存1-2天，冰箱冷冻条件下可以保存2-3天左右，注意冷冻时间不宜过长，否则很容易导致大闸蟹口感变差。
2—3天左右
若是将其置于常温下保存，一般只能存放8-10小时左右；若是将其置于冰箱冷藏，一般可以放2-3天；若是置于冷冻，则保存时间会更长，但是油炸梭子蟹保存时间越长，其口感和营养价值会越差，因此建议油炸的螃蟹最好尽早食用。螃蟹油炸后它表面的物质已经消失，它的保存时间会比没有炸过的梭子蟹要长，但是由于其中含有丰富的蛋白质，所以在一定温度条件下，仍然会变质
