将西红柿摘下或买回来之后不用洗直接装袋放在冰箱里就行，到了冬天吃的时候，直接放在水龙头下冲水，皮就脱落了，用来煮面条或者做菜放在里面，酸酸的，特别有柿子味。
1，西红柿冷冻需要用保鲜膜或保鲜袋包裹，放入冷冻层。在冷冻前，将买来的西红柿清洗干净，并将西红柿擦干，保证其表面的清洁干燥，才能放入保鲜袋或者用保鲜膜包裹，最后再放入冰箱的冷冻层中，这样能保存更长的时间。
2，西红柿最好单独保存，并且尽快食用。西红柿在冷冻时，会释放乙烯气体，这种气体会催熟和它一起保存的蔬菜和水果，缩短保存期限，不利于储存。
3，西红柿除了冷冻保存，还能做成番茄酱来保存。将买来的西红柿清洗干净，切成小块接近于泥状，或者用料理机将西红柿打碎，适量加入白糖，再进行熬煮，就可以制成好吃的番茄酱了，最后装入密封罐，放在冰箱冰温室保存即可。
