一般情况下生包子是可以冷冻的，如同速冻水饺一样，将每个包子平放在莲子或者盘子上，需要有一定的间隔，不能挨在一起，然后放在冰箱进行冷冻，如果动到比较硬时，再将它们放入袋中，密封好能够节省空间也不会发生变质，但是由于包子馅含有水分动时，可以导致体积增大产生裂纹，通常是正常现象。
生包子冷冻可能会使面筋失去弹性变硬，包子制作的过程需要酵母菌的发酵，经过揉搓排气，二次醒发包子才会蓬松柔软，所以直接生冻会让酵母菌活性变差。
可以的。将生的包子放在密封的容器中，放进冰箱冷冻室冷冻，冷冻时间最好不要超过一个月。要食用的话，可以将包子从冷冻室取出，放在室温下解冻，然后重新蒸热即可。但是需要注意的是，冷冻过的包子口感会有所变化，不如新鲜的包子那样柔软。
