猪腰放在冰箱里冷冻8个月不建议食用。有不少细菌低温环境下均能够存活，只是活性不高罢了，如果食用风险颇高。而且冰冻时间过长会严重影响食材的口感和味道。 【猪腰保存方法】
1、家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。
2、家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴。
3、猪腰2至3天内可放保险室内保鲜，如时间长必须放冰箱内冷冻，冷冻保存时间不宜超过两周。
4、解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。 【主料】 猪腰200克。 【辅料】 青红椒2根、葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐3克、植物油15克、酱油半勺、白糖1勺、醋半勺、味精5克。 【做法】 1、新鲜猪腰备用。 2、把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。 3、调料按照比例调制到一个小碗里。 4、猪腰放入开水中焯10秒左右。
5、煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。
6、锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。
7、倒入青红椒煸炒一会。
8、然后倒入猪腰，继续煸炒一会。
9、然后倒入提前调好的料汁。 10继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。 【小窍门】 1、焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。 2、这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。
