机械控温是指由机械方式(通常为金属膨胀式温控器)调节冰箱制冷的一种温控方式，这种方式应用较早，系统较为简单，能保证食品不变质，但温度不稳定，不能全面满足保鲜需要。
而电子控温，一般以可编程序(单片微处理器)IC为核心，配以热敏元件作温度传感器;配以按钮或电位器作为参数设定输入;配以继电器或光隔离固体开关作为执行元件;配以发光二级管、数码管或液晶板作为显示元件等硬件组成。
优缺点对比：
1、机械控温的优点：
a.结构简单，成本较低，机械控温冰箱价格实惠。
b.由于结构简单，控温器结实耐用，稳定性高，同时维修简单，费用较低。
c.运行过程无需电力，相对而言更加的节能省电。
2、机械控温的缺点：
a.控温精确度逊于电脑控温系统，冷藏、冷冻无法独立控温。
b.机械控温冰箱无法实现真正独立制冷系统，有食物串味问题。
c.操作便捷性较差，需开启冰箱完成操作。
3、电脑控温的优点：
a.可以独立控温，设置具体温度，控温更为精确。
b.电脑控温冰箱可以实现独立制冷系统，让冰箱制冷效果更好，同时杜绝了食物串味问题。
c.操作简单，LCD显示清晰明了。
4、电脑控温的缺点：
a.成本较高，冰箱价格高企。
b.结构复杂，维修困难，费用较高。
c.需要独立供电，增加能耗。
其实，冰箱控温方式的选择也是因人而异的，追求温度精确的品质人士可以选择电脑控温，而更重视实用、经济和日后维护的角度的向消费者最好选择机械控温。
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