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松花蛋可以存放在冰箱内吗 松花蛋可以存放在(松花蛋放冰箱还是放常温保存)

松花蛋可以存放在冰箱内吗 松花蛋可以存放在(松花蛋放冰箱还是放常温保存)

更新时间:2024-06-30 19:15:35

松花蛋可以存放在冰箱内吗 松花蛋可以存放在

皮蛋可以放冰箱里,但只能冷藏,不能冷冻,原因如下:

皮蛋属腌制食物,保存比较重要。一般情况下,未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处,但时间不宜过长,不般不应超过一个月时间。有条件的可放在冰厢冷藏室里,这样保质的时间会长一些。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时,应尽快食用,不可留存到下次餐食用。

皮蛋含有大量的水份,如果放进冰箱的冷冻层,水分会逐渐结冰。待拿出来吃时,冰逐渐融化,其胶状体会变成蜂窝状,改变了皮蛋原有的风味,降低了食用价值。而且由于低温会使皮蛋色泽变黄,口感变硬,和正常皮蛋差异极大。

一般不建议将皮蛋放置在冰箱内保存

因为皮蛋含有较多的水分,放置在冰箱冷藏室或者冷冻室,均会影响到皮蛋口感。低温会使松花蛋色泽变黄,口感变硬,同正常的松花蛋差异极大。所以,皮蛋并不适合放在冰箱里储存。