不能吃，冻肉发绿应该是变质的了。
猪肉变质可能是肉块太大，放入冰箱后表面迅速结冰，而此时内部的温度仍然较高，热量无法散出造成的。新鲜的猪肉放冰箱之前就受到了细菌的污染。冰箱冷冻温度偏高，放在上层的保鲜层，温度较高，容易发绿变味，如在速冻层，零下5-7度，保鲜的时间就相对较长。无论放在哪一层，放置的时间都不宜过长，否则就失去的新鲜、可口的美味。
冰箱里冻肉发绿这就说明肉已经腐烂变质，使用的话会使人体产生中毒的反应，危害人的生命。发现这种情况建议直接丢掉不要吃了，同时还建议大家，平时买肉要看仔细，一般情况下，瘦肉的颜色是淡白色才好吃，其他颜色的肉都是注水肉。肉还是要少买 ，随吃随买 ，这样不会坏，对我们身体也有好
