做馒头冰箱低温发酵可以吗（做馒头冷藏发酵的正确方法）

可以

冰箱低温发酵是一种利用低温环境来进行发酵的烘焙方法,它在制作馒头中有着独特的应用。相比传统的室温发酵,冰箱低温发酵不仅能够使馒头发酵更加均匀,还可以提高馒头的质地和口感。

可以。冷藏发酵就是把加了酵母粉的面团放入冰箱冷藏室，让面团再低温环境下发酵。面团体积增大两倍左右，面团内部蜂窝组织比较细小密集。