导语：白酒喝不完，放冰箱合适吗？为啥不结冰呢？看看行家是怎么说的
昨天刷手机，发现一则关于白酒的视频，非常有意思。
视频中，主人公把一瓶没喝完的白酒放冰箱，第二天取出一看，酒瓶上布满着白霜。
笔者以为酒冻成了冰块，结果看了几遍后才发现，里面的酒还是液体状态。
说到这，你是不是和我一样，满头问号：白酒放冰箱合适吗？为啥冰冻后没有结冰呢？
对此，我也是百思不得其解，迫不得已询问了业内的行家，经过他一番解释后，终于懂了！
我们都知道，我们国家是没有冻白酒的传统，把酒冷藏着喝是洋酒才有的操作，比如威士忌、啤酒等酒类。
因为没有这项传统，所以很多人不清楚白酒究竟能不能冰冻，这样保存是否合适。
行家表示，白酒和其它酒类一样，也是可以冷藏和冰冻的，而且白酒在低温下不会轻易结冰。
因为白酒和水是两种物质，它是水和酒分子的集合体，水的冰点在0摄氏度，而酒的冰点在零下20度。
由于我们的冰箱冷冻温度不会调这么低，所以上述视频中的冷冻白酒并未出现酒液结冰的情况。
既然白酒低温下不容易结冰，不影响开盖饮用，那么这样的冷冻方式对白酒有没有影响呢？
这要分情况。
如果是大酒厂出来的白酒，在出厂前一般会做冷冻除杂处理，经过特殊处理的白酒，在低温下更不容易结冰或者出现浑浊物。
这样的技术操作，可以保证白酒处于澄清状态，提升白酒的香醇度和美观度，减少人们的担心和质疑。
假如你家的酒是大酒厂出来的白酒，喝不完放冰箱对酒几乎没有影响。
如果是小酒厂或者小作坊制出的白酒，有没有做这项处理都说不准，而且质量上更容易出现纰漏。
那么相对来说，冰冻后容易出现浑浊物质（有机物质），影响酒的美观度，引起人们的担心，从而间接影响我们的喝酒体验。
所以，如果是不知名小酒厂或者小作坊出来的白酒，建议常温下保存，白酒保持清亮透明，我们不至于提心吊胆，如果已经喝过，建议在一周内喝掉，以免酒精挥发跑度。
其实，笔者觉得，酒最终是要喝掉的，当天没喝完，我们一般都会在短期内喝掉，在短短时间内，白酒因为是烈酒，度数比较噶，是不会出现变质的情况。
所以单从饮用的角度来看，喝不完的白酒直接盖好酒盖，常温下竖直摆放就行。
另外，我觉得还有一个原因。
平时我们喝酒都是常温下喝或者温酒喝，冷冻后的白酒直接喝不合适，需要等它恢复到常温状态，有这时间，估计饭都吃饱了，谁还有心思喝白酒呢？
假如家里请客喝白酒，冷藏着拿出来喝，别人会觉得奇奇怪怪，会有觉得你喝酒不正经。
视频中的主人公估计也是出于好奇或者是无意之举，大家最好不要模仿。
综上所述，白酒喝不完，不建议放冰箱的，不结冰是因为白酒的物理特性决定的，行家的一番话，相信大家也都明白了。
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