大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。香肠这种美食深受人们喜爱，好吃又易于保存，简单一蒸或者随便一炒就是盘大菜，超级下饭。每年冬天是灌香肠、腊肠的季节，多数人都会做一年的量，能吃到来年冬天，再加上春节也是在冬天，香肠也是必备年货之一，既是送礼佳品也是下酒好菜，是冬日里不可辜负的美食之一。
现在越来越多的人喜欢自己在家做香肠，价格比卖的便宜，最主要的是干净卫生，那么自己做香肠最应该注意的是什么问题呢？这就是今天要讲的重点，香肠的存放，也就是保质期，只有这一点是最需要注意的。买成品带包装的香肠你会发现都印有保质期，并且都是真空包装，自己做香肠无论食材还是用料都是最好的，却忽略了保质期这一点，因为晒干后可以放冰箱保存，多数人认为只要没异味存放多久都能吃，所以很多喜欢吃肉的朋友对香肠格外钟爱，那么香肠真的没有保质期吗？
香肠在冰箱里能放多长时间？超过这个时间，最好尽快扔掉。香肠虽然经过晾晒风干比较容易存储，但毕竟是肉类，时间越长香味会越淡，你可以拿半年内的香肠和保存一年的香肠做下对比，真得是时间越久越没有原来的香味了，肉已经在发生悄无声息的变化，只是我们肉眼看不到的。纵使它没有腐烂发臭，但营养价值和口感已经大打折扣了，为了更好的口感还是建议尽量不要超过半年以上，超过一年的就直接扔掉不要食用了，这样说也是有依据的，主要总结了以下两点，一起来看看是不是很有道理。
第一点：首先多数家庭的冰箱会被各种食物塞满，很难做到食物之间不会串味，本身时间长了就不好吃，如果再串味夹杂着其它味道，口感会更差。所谓的串味其实也是细菌滋生的开始，不要以为冰箱温度低没有细菌的，恰恰在冰箱这种密闭的空间了，细菌很容易滋生的，冰箱保存食物可不是万能的。如果冰箱保存香肠要多套几个干净的袋子，密封越好，串味几率就越小，口感自然就越好。
第二点：其次有一个词也是近几年经常听到的，那就是亚硝酸盐，这种物质主要产生在肉类当中，其中香肠中产生的最多，对身体没啥大害，但吃得多了自然就有害了，这就是时间长多导致的，越新鲜的香肠亚硝酸就越少，所以不要认为香肠只要没有发霉坏掉就是没有问题的，保存时间过长就是最大的问题。
通过简单的两点就能看出香肠不是没有保质期的，只是大家对保质期有所误解，不是腐烂发霉的食物才不能食用了，滋生细菌产生不健康的物质也是不能吃的。为了身体健康，建议大家一次不要做太多，只要别超过半年就可以，如果超了这个时间，就算没坏也要食用了，毕竟吃食物不是为了损害身体的。
香肠在冰箱中能放多久？超过了“这个”时间，建议尽快扔掉。现在正是吃香肠、腊肠时节，趁新鲜尽快食用，如果冰箱里还有超过一年没吃完的香肠，不要再食用了。年轻人可能对于保质期比较注重，家里有老人的要经常检查下冰箱里的食物，时间过长的尽快扔掉，老人都过日子，有啥好吃的都不舍得吃，有时候放冰箱会忘记，经常有老人香肠放一年以上的，超过半年以上的就直接扔掉吧。关于香肠的存放就分享到这里了，记得转发给亲朋好友收藏哦，毕竟有很多人对香肠保存还是存在误区，对此您有哪些见解呢？您认为香肠食用的最佳时间是多少呢？欢迎评论区留言分享您的见解以及宝贵意见，让更多朋友学习受益吧。
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