原料
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龙虾 (适量)
油 适量
葱姜蒜 适量
花椒 适量
白糖 适量
醋 适量
老抽 适量
料酒 适量
1/龙虾一个一个地用刷子清洗干净，沥净水分备用。
2/蒜拍碎后，再切成蒜泥备用。
3/锅中倒入菜籽油，加入一小把花椒粒煸炒出香味。
4/再加入葱段、蒜泥、干红辣椒段、姜片，小火炒出香味。
5/倒入龙虾，大火翻炒均匀。
6/调入适量的老抽、盐、白糖、醋、料酒，加入适量的清水，大火翻炒均匀。
7/大火烧开，再小火煮15分钟即可关火出锅装盘。
8.美味又好吃的做放冰箱隔夜的龙虾完成开吃了。
隔夜的小龙虾一定要煮过或者蒸过之后再食用。
一般隔夜的小龙虾及时保存在冰箱中也滋生了细菌，因此隔夜的小龙虾需要经过高温杀菌之后才可以食用，水煮的话，需要煮7到8分钟左右，蒸的话，高压锅上气之后再蒸4到5分钟就可以了。
1、活的小龙虾保存之后，再食用之前需要确定小龙虾的质量，是否是活的，因为死亡的小龙虾容易滋生细菌，食用不利于身体健康。
2、小龙虾最好是加热过之后再放在冷藏室，可以杀灭表面的细菌，延长保质期，避免食用之后出现身体不适的情况。
3、本身体质敏感的人去食用小龙虾的话，要注意不能食用隔夜的小龙虾，避免细菌分解出的组胺导致过敏的情况，会影响身体健康。
