视情况而定。
腌制好的腊八蒜保存得当可以放置1-2年之久,所有这种已经放了一年的腊八蒜,如果没有出现腐坏变质等情况的话,是可以继续食用的,但如果腊八蒜颜色、气味已经发生明显改变,并且有变质倾向的话,就不建议再继续食用。
此外腌制好的腊八蒜最好能在半年内食用完,这样才能品尝到腊八蒜最佳的口感。
不建议再吃。
腊八蒜如果没坏的话其实是可以吃的,但腌制好的腊八蒜最好在半年内吃完,像这种已经放了一年的腊八蒜不宜再继续食用,因为腊八蒜经过长时间的放置颜色已经不再翠绿,并且长时间的浸泡会导致腊八蒜质地变软,不再有清脆的口感,其中营养成分已经大大流失,食用价值并不高。此外长时间放置还容易滋生细菌、微生物,再继续食用会对健康有害。