都可以。蛋糕坯放凉后,装保鲜袋,扎紧口,放入冰箱冷藏,保存一般2~3天,都没问题的。平时有空的话,多烤几个蛋糕坯,放冰箱冷冻保存也可以,保质期1个月。要食用的时候,从冷冻室拿出来,室温下40分钟即可解冻,食用,口感和刚烤好的是一样的。
你要是裱花的话,从冷冻室里拿出来,直接抹坯,裱花就好,等你装裱好了,坯子也解冻了,充分利用时间,哈哈。
3天以内,时间长了会坏的,短时间存放
最好不要超过72小时的!必须要密封冷藏,而温度要低于10度以下的。如果蛋糕胚放的时间越长,无论是味道还是口感都变化很大。最好就是当天做当天用或者隔天用咯,太久做出来的蛋糕也不好吃了!