我们平时吃火锅的时候，会点冻豆腐，冻豆腐里面因为有很多的气孔，所以可以充分吸收到火锅里面的汤汁，吃起来的话会非常的浓郁。那么，冻豆腐是把豆腐冻起来就行吗？
冻豆腐并非是直接把豆腐冻起来，冻豆腐在制作的时候也会有一些工艺，这个气孔也是必须在做豆腐的时候就做出来，放入到冰箱里面冻过以后，才能真正做成我们最后吃的那样。各位朋友们如果想吃冻豆腐的话，还是需要去菜市场购买哦，自己买豆腐回家冻，并不是一件现实的事情。
1.新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的块儿。
2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐(约3克)，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里。
4、最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。
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冻豆腐在冰箱能放多久
放在冰箱里的冻豆腐若一直是密封保存，可放很长时间，长的可达一年以上。 冻豆腐经过冷冻之后，其内部结构组织发生了一定的变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但是蛋白质、维生素、矿物质等并没有被破坏，营养价值很高，还可以和其他食物搭配烹饪出美味的菜肴。
