从冰箱拿的鲜虾皮能蒸（蒸虾皮的最佳时间）

可以。鲜虾皮价格十分便宜，无论煮汤或炒菜下一把虾皮马上就会提鲜不少，但也有人嫌虾皮小，觉得营养肯定不如大虾，其实鲜虾皮含钙和蛋白质是非常丰富的。

用手摸一摸虾皮，虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存；