如果将香蕉放在冰箱里一天，会导致其外皮变黑并软化，因为冷温度会刺激香蕉的成熟过程。此外，香蕉的味道和营养价值也会受到影响。虽然香蕉可以在冰箱中保存，但最好不要将其放在冰箱里超过一天，以保持其最佳品质。如果需要长时间保存，可以将香蕉切成小块并放在冷冻室中。
香蕉若在12℃以下的环境中贮存,几天后会发黑腐烂，不适合食用。香蕉属于热带，比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。香蕉放在冰箱里经过冰冻后食用会使人容患上肠胃病，肠胃不好者会拉肚子。 2、日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。用报纸或是包水果用的保鲜纸可以放两天，没有包装的可以存放一天或更少时间，时间过长会变黑，便不可食用。把香焦分开一个个摆，存放时间一般会比放冰箱长，因此想吃香焦可以买少点，现吃现买。
